Case study
Back to Store: il design di una nuova Customer Experience con il modello
MYSTERY COACHING®
OBIETTIVI DEL CLIENTE
#Riaprire i punti vendita in sicurezza
#Riportare con fiducia i clienti in negozio
#Ricostruire il rapporto con i consumatori
#Relazione come fattore competitivo
PROFILO
Cliente | Retail Alimentare Specializzato |
Punti vendita | 110 in Italia, 10 all'Estero |
Periodo | Maggio - Luglio 2020 |
Target | Pilota su 6 negozi a Milano di cui 3 diretti e 3 franchisee |
Il Contesto
Questa Storia d'Impresa racconta l'esperienza di un cliente del settore del Retail alimentare specializzato
i cui fattori di successo sono il made in Italy di qualità e il forte modello di franchising.
Nel contesto di mercato, i dati di fine maggio sui comportamenti dei consumatori estratti dalle
ricerche dei principali istituti dicono che il 63% dei clienti desidera ancora acquistare nel negozio e il 49% desidera riscoprire il contatto umano.
La sfida
Back to Store. Riaprire i punti vendita in
sicurezza e riportare con fiducia i clienti in
negozio. Ricostruire il rapporto con il
consumatore affinché la relazione diventi il
fattore competitivo e distintivo.
In particolare, la vera sfida consiste
nell'accogliere i venditori in negozio e
guidarli a riprendere contatto con lo spazio
fisico, coinvolgendoli nella revisione delle
procedure per far sentire in sicurezza il
cliente con un modello omnichannel per
una nuova customer experience.
La soluzione
Il progetto Mystery Coaching® è partito dalla
stesura della procedura di sicurezza per la
riapertura dei punti vendita. Con un Group
Coaching da remoto, coinvolgendo il Management
e alcuni Responsabili dei punti vendita (selezionati
in base alla dimensione e alla territorialità), abbiamo
analizzato il contesto, estratto gli elementi critici e
realizzato una brochure e un video esplicativi.
La fase successiva è stata di Auditing da remoto
finalizzato alla verifica dello stato di adozione delle
procedure e all'analisi dei cambiamenti del
contesto e dei rischi rilevati.
Questi input, analizzati insieme ai dati
del CRM sulle carte fedeltà e sui comportamenti
di acquisto sull'e-commerce, hanno dato la
spinta a riprogettare un modello omnichannel.
Un progetto di collegamento tra online e negozio,
tra tecnologie e attività relazionali con il cliente che
hanno dato il via a iniziative innovative come la
possibilità di prendere appuntamento tramite il sito,
la personalizzazione dell’offerta nel punto vendita in
base alle preferenze di acquisto rilevate dal CRM, la
gestione in sicurezza della fase di tasting di prodotto.
La Formazione è avvenuta alternando tre diverse
modalità: e-learning, training in conference call a
gruppi, momenti di affiancamento on the job con
attività di osservazione, allenamento e
feedback.
Il Mystery Audit, in parallelo, ha avuto l’obiettivo
di verificare sul campo l’efficacia della
formazione e la coerenza tra il contesto e il
nuovo standard di servizio.
Durante tutto il progetto abbiamo mantenuto la
relazione con il Personale con attività di Group
Coaching da remoto e in presenza con l'obiettivo
di generare confronto attraverso la lettura dei
dati e l'interpretazione del contesto in tempo reale.
METODI UTILIZZATI
- Assessment Contesto interno
- Analisi dei Rischi e Opportunità
- Codifica Procedura Sicurezza
- Codifica Modello di Servizio al cliente
- Audit da remoto
- Mystery Audit in presenza
- Training da remoto
- Affiancamento On The Job in presenza
- Group Coaching in presenza
Il futuro
La pilota si estenderà a una serie di punti
vendita selezionati con un progetto
Mystery Coaching® che prevede Group
Coaching per allenare i Responsabili dei
punti vendita a guidare le proprie
squadra a far diventare routine il modello
omnichannel e un monitoraggio Mystery
Audit per allenare a rimanere focalizzati
sulla customer experience.
Il cliente ha già ripreso i suoi progetti di
espansione che coincideranno con 15
aperture e un nuovo format misto negozio -
ristorazione. Il prossimo step sarà quindi
realizzare un modello omnicanale che
includa anche la ristorazione nella
customer journey.
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